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冰菜种子冰菜种苗 冰草种子 冰菜种植 特菜种子 南非冰菜种子 多肉植物日本冰菜 南非冰菜
商品编号:2088
商品单位:
商品类别:特菜种子
商品品牌:
上市时间:2015-05-06
库存状况:998096
浏览次数:29217 次 销售数量:1904
市场价:¥40    
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售价: ¥50 - 800
规格: 种子1千粒 种子1克 种苗1千株
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属番杏科(Aizoaseae),龙须海棠类植物,一年生草本植物。学名Mesembryanthemumcrystallinum,英文名为common ice plant (在日本给这种植物起名为冰叶日中花),原产地为南非洲的纳米比沙漠等干燥区域。可在一般植物所具有的C3型光合成同干燥地生长植物所具有的CAM型光合成之间进行转换,作为一种C3/CAM可转换控制型植物而备受关注。冰叶日中花自身从根部吸收的矿物质(盐分等)在体内储存过多使之无法正常调整时,这些成分会被释放到茎部及叶部表面的透明袋状格纳库「控盐细胞」中,在食用时产生的咸味就是由此而来的。另外由于是在植物工场内栽培的而成,食用时无需担心农药污染方面的问题,适当的盐分,清脆的口感,使得冰菜被称为是一种「安全·安心」的蔬菜。 


非洲冰菜一年生草本植物,原产地为南非洲的纳米比沙漠等干燥区域。非洲冰草具有的机能性成分,经医学验证该蔬菜是一种具有「健康·美容」效果的「机能性品牌蔬菜」,针对各个部位进行分析后的结果表明「肌醇类」「胡萝卜素β」「维他命K」「脯氨酸」「各类矿物质」等机能性成分大多集中在茎部。所以非洲冰草是为以食茎(营养价值高且口感清脆)为主的蔬菜。

非洲冰草,是一种引进自非洲的,外表看似像有一层冰,实际为植物分泌的一种晶状物,偏碱性。但其入口即化,口感极佳。

最近,作为新的食材在媒体上成为话题的冰菜,是属于双子叶植物科的观叶植物。因为在叶子表面上有盐隔离,看起来就像冰一样,所以被称为冰菜。原产南非,作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高,是咸性植物的一种。它如同海水一般咸,在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右,栽培也容易,因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。

 

冰菜营养价值:

     环境承受力很强,富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。

冰菜品种特性:

1. 原产南非的多肉植物,口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。

2. 高温期的栽培即使是密植也成一组一组,并且耐寒性强,是容易种植的品种。

3. 和别的品种相比,侧枝会多,是叶肉厚的多收性品种。

4. 肉厚的叶子以及口感清脆的茎,稍微感觉到有点咸,其他无异味。

 

冰菜栽培要点

  冰菜属于新型蔬菜,因此其栽培方法多样。土耕栽培或者水耕栽培都能生长,由于栽培方法和时间不同,食物的味道也会发生变化。假如要生产出既美味又高品质的产品的话,下面这个栽培方法或许也是正确的栽培方法其中的一种。

该栽培方法: 

点播管理:

在育苗盘里播入一颗,或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话,会影响其发芽,所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是,播种后的温度管理是以20度左右为目标,在低温时期,要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话,有时会受到高温的影响,发芽率会降低。请注意,保持育苗房常通风,使其育苗环境的温度下降。

    定值管理:

待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天(因栽培时期而异)的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同,也可以进行直播,秀品率的提高或者长期收获的话,适合育苗栽培。

温度管理:冰菜适宜温度20--30℃,夏季栽培生长对高温敏感

冰菜市场销售情况:

冰草在杭州一天能卖出100斤

冰草冷盘还未具体定价,其他做法都是128元/份。“冰草在我们酒店卖得还不错,这个菜长得挺好看,口感也不错,许多客人来我们这儿指明要吃这道菜。128元这个价位的话,可以在我们饭店吃竹笙汤和干菜蒸河虾啦!”餐厅工作人员告诉记者。在菜市场,鲈鱼才13元/斤,蛏子10元/斤,大多数蔬菜都在2元—4元/斤,而冰草30元/斤的价格真有点奢侈品的感觉,着实考验着各位马大嫂的心理承受力和荷包承受力。不过感兴趣的人的确不少,朱老板的摊位前一直都围满了人。

 

    “现在冰草我卖30元一斤,一天大概能卖出100斤,主要是销往各大酒店、会所,个人购买的还比较少,也许是价格太高的缘故。北京、上海、南京卖35元一斤,每天都卖断货的。”朱老板说道。根据了解,冰草原产自非洲,由于气候原因,国内仅有云南有种植基地。由于冰草产量有限,并且运输要求极高,不能有任何的挤压,否则就会损坏变质,所以售价很高。

    对于目前每天100斤的销量,朱老板表示还算满意:“新品种蔬菜上市都要有一个过渡阶段,例如迷你黄瓜就是我最先做起来的,刚开始量很小,人家都说这个没长大的黄瓜怎么能吃,你看现在卖得多好。冰草我只拿到了浙江的代理权,不能对上海、北京等地发货,但是我对浙江的市场很有信心,因为现在老百姓对吃的还是很讲究的。下一步,我想把它卖到浙江其他地区的高档酒店、会所,到时候销售量肯定能上去。”

“冰草”成为杭城酒店的热门新菜

    “非洲冰草,入口即化,神草啊!”“这个冰草叶片上有层‘冰’,吃到口里嫩脆多汁,极似水果,强烈推荐!”这几天,长相奇特的冰草在微博上十分火。记者了解到,这个表面带了“冰”的冰草,是刚刚从非洲引进的一个品种,口感十分清爽,目前仅在近江农副产品综合市场有售,价格为30元/斤。

    冰草在各大酒店、会所也有推出,价格在68—128元不等,堪比黄鳝、河虾。由于长相出挑、口感独特、营养丰富,价格虽高但吃的人还真不少。那么,冰草真的有“冰”吗,价格又为何如此之高?

    冰草长相奇特,入口即化“第一次看见冰草的人,都奇怪表面怎么会有层‘冰’,很多人认为是我们后期加工上去的。”近江农副产品综合市场朱老板笑着说道。冰草的确长得很奇特,整棵植株水灵灵的,充满了水分,在茎叶上还附有一层天然的分泌物,看上去有点像“薄冰”,经久不“化”。冰草入口清爽,凉凉的有一种化开的感觉,还有一股淡淡的咸味。

    “这个吃起来有点咸,做冷盘的话好像不用放盐了。”一位负责采购的厨师尝了之后感觉味道很奇怪。朱老板介绍说,冰草适合生吃,洗干净后做成冷菜是最合适的。因为本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物,所以营养价值较高,吃起来有点咸味。在酒店,冰草价格与炒黄鳝、干菜蒸河虾接近

    目前,杭州许多酒店、会所都已经推出冰草这道菜。在杭州大华饭店,冰草已经作为一道冷菜推出,为68元/份,跟吃一道黄鳝的价格差不多。“冰草是负责采购的厨师偶然发现的,厨师们试吃时,都觉得口感清爽,所以就推出了这道新菜。目前,反响很不错。”杭州大华饭店的厨师说。

 

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